Bazilika (basilici herba, ocimum basilicum, basilicum indicum, bažiljka, bosiljek, bržilka, božiljek)

Je enoletno zelišče iz družine ustnatic (Lamiaceae). Cveti od junija do septembra. Doseže tudi 60 cm višine (po navadi pa od 20 do 50 cm ), njen obseg pa meri do 45 cm. Ima velike liste, ki so ovalne ali podolgovate ali koničaste oblike, njihova površina je včasih valovita ali mehurjasto izbočena. Sejemo jo zgodaj spomladi ali pozno pozimi. Obstaja okoli 60 različnih vrst bazilike: sladka, grmičasta/grška, vijoličasta, nakodrana, temno opalna, limonina)… Med seboj se razlikujejo po barvi, izgledu, velikosti in sestavinah. Zanjo je značilno, da je močno aromatična rastlina, vsebuje eterična olja, zato jo pogosto uporabljajo tudi za izdelavo eteričnih olj. Na površini listov so majhne žlezne dlačice, ki navzven izpuščajo eterično olje. Drobno cveti, cvetovi so bele barve na vrhu stranskih poganjkov. Čas cvetenja je odvisen od časa setve. Cveti lahko od julija do oktobra.

Bazilika zanimivosti

Bazilika je dobra medonosna rastlina. Kakšno vlogo ima bazilika pri ostalih narodih? Za Hindujce je to sveta rastlina, za pravoslavce je obredna rastlina za nekatere narode pa tudi priljubljena okrasna rastlina.

Bazilika uporabni deli

Uporabimo lahko celo zelišče. Nabiramo sveže listke lahko tudi sproti trgamo z rastline. Zelišče lahko uporabimo sveže ali ga posušimo, konzerviramo ali zamrznemo. Vendar pa je okus sveže bazilike drugačen od okusa sušene ali drugače konzervirane rastline.

Bazilika v stanovanju

Lonček bazilike postavite na okensko polico, saj odganja muhe in mrčes.

Bazilika na vrtu

V bio-vrtnarstvu jo uporabljajo proti škodljivcem kumar, krompirja in paradižnika in tako pospešuje zdravje pridelkov.

Bazilika kulinarika

Dodajamo jo jedem za izboljšanje okusa, kot so na primer: čebulna juha, jajčevci,jajčne jedi,kot dodatek k paprikam, paradižniku, krompirjeva solata, majoneza, mineštra, omaka,pečenka (jagnjetina in svinjina),pečeno meso, pest, ribam, sir, solate, šparglji, zelenjava. Bazilike ne smemo kuhati z jedjo, ker izgubi aromo. Vedno jo dodamo ob koncu kuhanja, sicer izgubi značilno aromo. Uporabljamo jo tudi v dietni prehrani.

Njeni sveži listi spominjajo na aromo nageljnovih žbic in naredijo jed sladko pikantno. Odlična je na svežih paradižnikih z malce solatnega olja in na vročih paradižnikovih jedeh. Dodatek bazilike da zanimiv okus riževim solatam, prilega se bučkam, bučam, fižolu in gobam. Med kuhanjem postaja njen okus vse izrazitejši. Sveži listi ohranijo vonj in okus, če jih hranimo v olju ali kisu.

Bazilika za zdravo življenje

• vzbuja tek
• pospešuje prebavo
• lajša bolečine ter krče v želodcu
• pospešuje tvorbo mleka pri doječih materah
• proti prehladu, bronhitisu, vnetju poprsnice in astmi
• pri vnetjih dihalnih poti, za izkašljevanje in blaženje kašlja, pri vnetju žrela
• zniževanje visoko telesne temperature
• rahlo razkužuje (uporaba v kozmetiki v obliki tonika za kožo-sok sveže rastline dodamo prekuhani vodi)
• odvaja vodo
• pomirja
• proti napenjanju
• varuje pred stresom
• znižuje krvni tlak in raven holesterola
• je stimulant pri pomanjkanju energije
• ustali količino sladkorja v krvi in je zdravilo za nekatere vrste sladkorne bolezni
• pri kačjih pikih, težavah s kožo in bolečinah v ušesih