Rožmarin (rosmarinus officinalis L., salvia rosmarinus, rosmarini folium, rosa morja)
Spada v družino ustnatic (Labiatae). Ostale začimbe in zelišča, ki spadajo v družino ustnatic, ki so: bazilika, majaron, timijan, meta melisa in dobra misel.
rožmarin
Rožmarin je trajna zimzelena rastlina, ki izvira iz Južne Evrope (Sredozemlje). Je grmičaste oblike zelene barve in zraste do 60 cm, ponekod pa tudi do 1.5 metra visoko. Ima ozke in temno zelene igličaste liste in olesenelo steblo. Krasijo ga drobni svetlo modri cvetovi, ti pa so pogosto tudi belkaste ali svetlo vijoličaste barve.
Cvete od marca do maja. Ko odcveti, ga temeljito obrežemo.
Rožmarin način uporabe, kulinarika
Najpogosteje uporabljamo sveže ali posušene lističe, v kulinariki tudi cvetove. Lističe lahko v poletnih mesecih trgamo sproti ali pa vejice odrežemo pred cvetenjem. Pripravite si zdravilni čaj. Po 15 minutah čaj precedite. Najbolj učinkovit je, če ga pijete trikrat na dan med obroki.
Uporablja v pretežni meri kot začimba, lahko pa uporabimo tudi cvetove rožmarina. Iz njega lahko naredimo zeliščno maslo, zeliščni kis in olje. V kuhinji lahko uporabljamo svežega in posušenega. Je kot dišava in okras jedem. Živilom se dodaja v manjši količini.
- solate
- pri ribje jedi
- pri svinjini in jagnjetini
- v omake in marinade
- enolončnice
- pečene krompir
- riž
- jajčne jedi
- dodatek vinu kot aroma
- zeliščni liker
Rožmarin v stanovanju
Uporabljamo ga za osveževanje prostorov.
Rožmarin na vrtu
Razmnožujemo ga s podtaknjenci zgodaj spomladi.
Rožmarin za zdravje
V zdravilstvu so uporabni cvetovi rožmarina in tudi njegovi listi. Rožmarinovo olje, ki deluje predvsem poživljajoče. Vsebuje zdravilne grenčice in smole, eterična olja in čreslovine. Uporabljamo ga tudi v obliki kremnih mazil in alkoholnih raztopin. Kot eterično olje se doda kopelim, ker spodbudi prekrvitev, uporaben pa je tudi za ustno higieno.
- akne
- blaži manjše krče
- čisti dihalne poti
- deluje na želodec in prebavila
- deluje protibakterijsko
- glavobol
- izboljšuje spomin
- izčrpanost
- izkašljevanje
- izpahi
- krči prebavil
- krepi živce
- lajša bolezni srca
- pospešuje cirkulacijo
- lajša mišično in sklepno revmo
- menstrualne bolečine in težave
- mišični revmatizem
- napenjanje
- občutek napihnjenosti
- odvaja vetrove iz telesa
- pomaga pri okrevanju
- pospešuje izločanje želodčnih sokov
- pospešuje nastajanje in izločanje žolča
- poživlja krvni obtok
- prebavne motnje
- pri prehladu
- pri težavah s prebavili
- proti kašlju
- proti krčem
- proti prebavnim motnjam
- proti revmi
- razkužuje
- blaži krče
- težavah s starostno opešanim srcem
- udarnine
- ureja delovanje želodca
- vnetje grla
- vzbuja tek
- žene na vodo
- zviševanje energije (ne uporabljajte ga zvečer)
- zvišuje prekrvitev
- zvišuje tlak
Rožmarinova kopel
Za jutranjo spodbujajočo kopel. Krajši čas naj vre v litru vode. Pustite ga pokritega stati vsaj 15 do 30 minut. Nato ga precedite in vlijte v kopalno kad.